Wir haben 1g Banane in 2ml destilliertem. Wasser aufgelöst und danach den Zuckerwert mithilfe des Blutzucker-Messgeräts gemessen, welches uns den Wert in mmol/l angibt. Wie rechnet man nun diesen Wert in g pro 100g Banane um?
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Answer by funship
Einfach das Messergebnis mit der Molmasse des Zuckers multiplizieren und von einem Gramm auf 100 g hochrechnen. Umrechnung von mmol in mol beachten.
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Wir nennen einmal den in mmol/l angegebenen Wert c.
AntwortenLöschenNun müssen wir wissen, dass 1 mol Glucose 180 g ist. Das muss man nachschlagen oder googeln. 1mmol Glucose = 0,180 g. (1mmol =1/1000 mol)
Damit ist unsere Konzentration K = c*0,180 g/l.
Jetzt wird es etwas spekulativ. Ich nehme einmal an, dass bei dem Versuch 1 g Banane plus 2 ml Wasser eingesetzt wurden, was in der Summe näherungsweise 3 ml ergeben sollte.
Die Menge (Masse) an Glucose in den 3 ml errechnet sich dann zu:
M = c*0,180 g/l * 0,003 l = c*0,00054 g. Und die stammen ja ursprünglich aus den 2 g Banane. Um auf 100 g Banane zu kommen, müssen wir nun mit 50 multiplizieren und haben somit: K%= c*0,027 g/100 g.
Also müssen wir den Wert in mmol/l mit 0,027 multiplizieren um auf die Konzentration in Massenprozent (g/100 g) zu kommen.
Für Glucose gilt bei den gewählten Versuchsbedingungen also:
(K=Konzentration in g/100g und c = Konzentration in mmol/l)
K = 0,027*c